DIỄN ĐÀN NGƯỜI DÂN VIỆT NAM

XÂY DỰNG CÔNG BẰNG THỊNH VƯỢNG NHÂN BẢN

Cách làm món cà tím cuộn phô mai nướng kiểu Ý_SEONKYOUNG LONGEST

E-mail Print
            (Eggplant Rollatini)

                                   


Bài và hình SEONKYOUNG LONGEST
(Bích Nga chọn từ trang Seonkyounglongest.com)

                           Món ngon hôm nay dọn cho 2 hoặc 4 người ăn.

                                   

NGUYÊN LIỆU
A. Phần cà tím
- 1 pound (453 gr) cà tím, xắt lát mỏng từ 1/2 inch tới 1/4 inch. Xắt 8 lát.
- 1 muỗng (4 gr) muối
- 1/2 muỗng (2 gr) tiêu
- 3 muỗng (45ml) dầu olive

                                    

B. Phần nhân
- 1/2 chén phô mai (cheese) Ricotta Ý
- 1 quả trứng
- Một nhúm lá húng tươi, xắt nhuyễn
- Một nhúm vỏ chanh, xắt nhuyễn
- 1/2 muỗng (2 gr) muối
- 1/4 muỗng (1 gr) tiêu
- 3 muỗng (60 gr) phô mai Parmigiano Ý cạo thành sợi
C. Phần lớp mặt
- 1 1/4 chén (300 ml) nước sốt Marinara Ý
- 8 oz (226 gr) phô mai Mozzarella Ý, xắt thành lát

                                  

CÁCH LÀM
1. Mở lò nướng (oven) 425 độ F (220 C)

                                   

2. Lấy ra một khay nhôm (sử dụng trong lò nướng). Đặt 8 lát cà tím lên khay nhôm. Rắc muối, tiêu, và rưới dầu ô-liu lên lớp mặt của 8 lát cà tím. Cho khay vào lò nướng từ 13 tới 15 phút, hoặc tới khi lát cà tím mềm ngoặt. Lấy khay ra khỏi lò và đặt sang một bên.

                                   

3. Trong lúc đó, lấy ra một tô lớn. Cho tất cả nguyên liệu làm "nhân" vào trong tô, trộn đều cho tới khi thành hỗn hợp hoàn hảo. Đặt sang một bên.

                                   

4. Lấy ra một khay nhôm khác (kích cỡ 11” x 8”). Trút ¼ chén nước sốt Marinara xuống khay, trải nước sốt Marinara đều khắp đáy khay xem như là lớp lót.

                                  

5. Đặt một lát cà tím mềm ngoặt lên tấm thớt. Múc một muỗng "nhân" cho vào một đầu lát cà tím. Cuộn tròn lát cà tím lại thật gọn, thật khéo. Đặt lát cà tím được cuộn lên lớp nước sốt Marinara lúc nãy. Đặt chỗ nối bên dưới. Tiếp tục cuộn "nhân" cho những lát cà tím còn lại.

                                    

6. Trút phần nước sốt Marinara còn lại (1 chén) lên mặt từng cuộn cà tím. Đặt tiếp những lát phô mai Mozzarella lên trên. Nướng từ 25 phút tới 30 phút, cho tới khi nước sốt Marinara kêu lụp bụp hoặc nổi bong bóng, và phô mai Mozzarella ngả sang màu vàng nâu. Lấy khay ra khỏi lò nướng (oven). Để nguội trong khoảng 5 phút. Rắc phần lá húng quế còn lại lên trên. Dọn lên bàn và... chúc ngon miệng!

                                   

                                  

                                   

Share

scroll back to top
 

TIN MỚI NHẤT